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稻谷新鲜度测定仪适用于LS/T 6118—2017《粮油检验 稻谷新鲜度测定与判别》粮食行业标准,是检测稻谷新鲜程度的一款专用仪器。其工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量,将待测稻谷碾制成大米,大米试样加入专用试剂——测鲜剂后,振荡混合并进行离心处理,通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化,经仪器检测后显示样品的新鲜度值来判断该稻谷样品的新鲜程度。该仪器主要应用于粮库、
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