辣度/辣椒素检测仪优云谱产物供应杭州上海济南潍坊等全国

辣度检测仪

简要描述：辣度检测仪采用电化学测量方法，可快速、便捷地检测各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等级，适用于干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速检测。

产物咨询联系我们

产物分类

Product Category

详细介绍

一.仪器介绍

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;手持式辣度检测仪采用电化学测量方法，可快速、便捷地检测各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等级，适用于干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速检测。

二.仪器原理

辣度检测仪采用一次性三电极片在电位作用下，辣椒素在工作电极表面富集，然后在工作电压下得失电子，发生氧化还原反应，这时电流信号在显示器上呈现相应的氧化还原峰，根据峰电流的大小对辣椒素的含量进行定量分析。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素类物质含量决定的。辣椒素类物质是食品辣味的主要来源，它与食物的辣度有着直接的关系。辣椒素含量越高，辣度值就越大，对应的食品就越辣。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;辣椒素类物质主要包含辣椒素和二氢辣椒素等物质，辣椒素和二氢辣椒素占辣椒素类物质总量的约90%，通过测定辣椒素和二氢辣椒素即可得到辣椒素类物质的总含量。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;辣椒素类物质含量的单位为尘驳/办驳，辣度的表示单位为斯科维尔指数，以厂贬鲍表示。纯辣椒素对应的辣度为1600万厂贬鲍。辣椒素与辣度的换算关系为1尘驳/办驳辣椒素=16厂贬鲍辣度。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;目前最辣辣椒为卡罗莱纳死神辣椒，辣度在150万-220万厂贬鲍之间；普通干辣椒的辣度一般在3万-15万厂贬鲍之间，大都属于高辣度辣椒；螺丝椒的辣度通常在5000-20000厂贬鲍之间；甜椒的辣度几乎为零，不含辣椒素。

叁.技术指标

1. 样品检测范围：200-750000 SHU，调整提取方法可检测至150万SHU。

2. 重复性RSD：≤5%

3. 分辨率：5 SHU

4. 尺寸：182mm×72mm×50mm (长宽高)

5. 充电电源：5V 2A

四、仪器特点

1. 即插即用，自动识别检测

2. Android智能操作系统，存储8W+条数据；

3. 3.5英寸超大显示触控屏幕；

4. 检测效率是酶免法的4倍

5. 具备USB通讯接口，方便数据读取和导出，导出结果为Excel表格；

6. 内置拼音输入法，可编辑中英文信息；

7. 连续使用8个小时；

产物咨询